A冷藏18小時後 準備B料 全部分類

自己動手做出一款完美漢堡包——17小時中種的好方子
早餐
中種面團高筋粉,酵母,蛋清,牛奶,主面團奶粉,蛋清,砂糖,鹽,黃油
綜合評分 8.3
小時候最愛的蜂蜜蛋糕
蛋糕
雞蛋,白砂糖,蜂蜜,低粉,黃油,杏仁碎
綜合評分 9.9
奶酪吐司 24小時中種北海道吐司底 和香港美心的一款一模一樣
吐司
高筋面粉,細砂糖,速溶酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,奶粉
綜合評分 8.3
三個小時的馬蘭頭香乾
家常菜
馬蘭頭,香乾,香油,生抽,鹽,糖,食用油
綜合評分 8.5
三個小時的馬蘭頭香乾
家常菜
馬蘭頭,香乾,香油,生抽,鹽,糖,食用油
綜合評分 9.2
36小時天然酵種五谷歐包
歐式面包
高筋面粉,低筋面粉,全麥面粉,100%含水量的高筋天然酵種,水,鹽,五谷(亞麻籽、麥片、碧根果)
綜合評分 10.0
用節日的心情準備一頓週末餐之——芋兒雞火鍋
火鍋
嫩雞,芋頭,大蔥/姜蒜,桂皮,草果,麻椒、紅花椒,八角,火鍋底料,郫縣豆瓣,料酒,鮮活鮑魚、蝦、馬面魚、魷魚須,魔芋片
綜合評分 9.7
小時候的味道——糖醋藕片
糖醋
脆藕,小蔥,青椒
綜合評分 7.9
萵筍葉炒飯——小時候的味道
萵苣葉,米飯,鹽,雞精
綜合評分 7.7
北海道牛奶土司(24小時中種低溫發酵)
吐司
(中種面團)高筋面粉,(中種面團)淡奶油,(中種面團)牛奶,(中種面團)蛋白,(中種面團)細砂糖,(中種面團)速溶酵母,(中種面團)黃油,(主面團)蛋白,(主面團)細砂糖,(主面團)鹽,(主面團)速溶酵母,(主面團)奶粉,(主面團)黃油
綜合評分 8.7